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miscela di pepe

Spezie biologiche sfuse

Per insaporire o variare piatti tradizionali e creare piatti esotici

L’arte delle spezie in cucina è molto antica. Oltre a gratificare il palato, un uso oculato delle spezie migliora la qualità dei piatti rendendoli più digeribili. Molte spezie hanno proprietà medicinali: stimolano il sistema immunitario, sono disinfettanti, antisettiche, stomachiche, ecc. Alcune hanno notevole potere antiossidante.

Ecco alcune delle spezie che potete trovare a Chaimandir ed acquistare sfuse. Provengono tutte da coltivazione biologica e da progetti di fair trade in India, Sri Lanka, Madagascar, Cina ecc.

cannella in polvere e stecche dallo Sri Lanka
cardamomo intero e in polvere
chili
chiodi di garofano interi e in polvere
miscela ayurvedica a base di tulsi
coriandolo
cumino semi
curcuma
curry dolce e curry forte di Madras
garam Masala
ras El Hanout
miscela 4 spezie
miscela Madrid per paella e pesce
miscela Pandispezie per dolci
vaniglia bourbon in stecca
zenzero in polvere e in scaglie
miscela 5 spezie
macis
noce moscata intera
miscela di pepe nero, bianco, verde e bacche rosse
paprika
pepe nero Malabar
pepe bianco
pepe cubebe o pepe di Giava

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