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Tè bianco

Tè raro prodotto in piccole quantità, viene raccolto una volta all’anno e immediatamente sottoposto all’operazione di essiccazione. Prodotto in piccole quantità, è per questo motivo piuttosto costoso. L’infusione cristallina ha un bel colore mandarino pallido. E’ un tè dolce, delicato, dal gusto vellutato e zuccherato e dal profumo fiorito. In Asia si beve spesso nella stagione calda per la sua azione rinfrescante.
I tè bianchi più noti in Occidente sono lo Yin Zhen (aghi d’argento) prodotto nella provincia cinese del Fujan, composto esclusivamente da germogli e il Pai Mu Tan (peonia bianca) .
Chaimandir propone anche un tè bianco dello Yunnan, Yu guang bai (bianco riflesso di luna) e un tè bianco delicatamente aromatizzato.
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