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Mate

Conosciuto anche come tè del Paraguay, tè dei gesuiti o erba di S.Bartolomeo, è un albero sempreverde. Cresce in modo spontaneo nel clima caldo e umido delle foreste del Paraguay, Brasile del Sud e Argentina. Può raggiungere un’altezza da 6 a 15 metri e può vivere fino a 80 anni.
Il mate contiene tanta caffeina quanto il caffè eppure nell’infusione del mate la caffeina legandosi ai composti chimici della pianta agisce in modo diverso rispetto al caffè. Il consumo del mate generalmente non eccita e non favorisce l’insonnia. Proprio per i suoi effetti positivi e rinvigorenti, è la bevanda nazionale dell’America latina. E’ infatti ricco di clorofilla, vitamine C, A, B1 e B12. E’anche ricco di calcio, magnesio e manganese. Il matè favorisce la diuresi, la digestione, la circolazione sanguigna. E’ un prezioso alleato nei regimi dietetici.
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