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Arriva il caldo! e il tè?

Nella medicina cinese i tè verdi e i tè bianchi hanno natura yin, ovvero rinfrescante. Quindi vi consigliamo comunque di berli caldi, in particolare quelli nature e pregiati (i tè verdi e bianchi vanno infusi a temperature tra… Leggi di più

Una primavera magica in attesa dei primi raccolti dal Darjeeling e dalla Cina

Grazie Ruth di questa bella foto della primavera sulle Alpi Bernesi in Svizzera che ci ricorda tanto le evanescenti vette himalayane, in questi giorni silenziose testimoni della vivace ripresa della raccolta nelle piantagioni del tè in alta quota. Aspettiamo… Leggi di più

Avete mai assaggiato un Darjeeling First Flush?

Annusandolo vi si respirano i fiori, la vegetazione e l’aria pura e rarefatta dell’Himalaya … Sono tè neri che neri non sembrano, raffinati ed eleganti, mutevoli di anno in anno anche se provenienti dalla stessa piantagione.  I first… Leggi di più

Chaimandir per il Giro d’Italia

In attesa dell’arrivo del Giro d’Italia ad Imola, vi proponiamo  tè che vi daranno una sferzata di energia:  tè verde al Ginseng coreano, tè verde Benessere totale, tè dei Samurai, Energy tea. Consultate il nostro catalogo on-line per… Leggi di più

un tè da leoni

Proverbio giapponese Asacha wa nan o nogareru ovvero bere tè di mattina prima di cominciare il lavoro vi allontana da guai

Cha o tè? o Chaimandir

la parola Tè (in italiano scritta senza h)  o tea, thé, tee ecc (in altre lingue europee), è diversa dalla parola Cha, tè in cinese, come se si trattasse di due bevande diverse.

Cucinare con il tè

Cucinare con il tè è tradizione in Oriente e una novità nella cucina occidentale. Il tè è un ingrediente eccellente da usare in cucina, sia nelle preparazioni salate che in quelle dolci.

La tazza dell’umanità

Così definisce il tè Kakuzo Okakura nel suo famoso saggio “Lo zen e la cerimonia del tè” scritto all’inzio del ‘900 e continua. Sino ad ora, stranamente, l’umanità ha trovato un  punto di incontro nella tazza di tè…”.