È una specialità tradizionale composta da foglie e fini rametti associati a grani di riso tostato (genmai) e polvere fresca di tè verde (matcha). Bevanda color verde intenso e brillante, dal gusto delicatamente vegetale con una piacevole nota di tostatura.

composizione	Tè verde*, riso tostato*. *da agricoltura biologica

colore	Verde
paese	Giappone
regione	Kagoshima
tenore di caffeina	molto basso
temperatura dell'acqua	65-70°
tempo di infusione	3 infusioni successive – 40, 15 e 30 sec.
momento di degustazione	in ogni momento