Il Macis non è un fiore ma il rivestimento della noce moscalta (Mristica fragrans). Di colore rosso vivo, seccandosi diventa arancione. Di sapore più dolce e più fine della noce moscata, la può sostituire in tutti i piatti

Utilizzo tradizionale:
come la noce moscata, pestata nel mortaio o intera
Associazioni originali:
zuppa di carote
In abbinamento a:
verdure invernali, carni