SHINCHA YAKUSHIMA 2021

GiapponeKagoshima
Prezzo (50 g) : 18,90

Tè verde giapponese ombreggiato (kabusecha) coltivato nell'isola di Yakushima, a sud della prefettura di Kagoshima. Designata patrimonio mondiale dall'Unesco nel 1993, l'isola ha una lussureggiante vegetazione. In questo meraviglioso ambiente con clima subtropicale la famiglia Fujiwara è stata la prima ad iniziare la coltivazione del tè e la prima ad optare per la coltivazione biologica secondo gli standard europei.

Questo primo tè di primavera (shincha) subisce una leggera cottura a vapore (asamushi). Il liquore è di un bel verde chiaro e gli aromi sono dolci e delicati. (cultivar Yabukita)

 

 raccolto 2021

composizione

Tè verde da coltivazione biologica

colore

Verde

paese

Giappone

regione

Kagoshima

tenore di caffeina

medio

temperatura dell'acqua

60-65°

tempo di infusione

4 infusioni successive di di 60,15, 15 e 30 secondi ciascuna

momento di degustazione

durante la giornata